Cocktail traiteur Nantes pour entreprises

Votre cocktail d’entreprise à Nantes, installé et servi sur place

Lancement de produit, fête d’entreprise, pot de départ : le cocktail réunit vos invités debout, dans un moment où l’on circule et où l’on échange. Le Petit Luce, traiteur installé à Sainte-Luce-sur-Loire, compose votre cocktail d’entreprise à Nantes et en Loire-Atlantique. Les pièces sont à base de poisson, de viande et végétariennes, préparées avec des produits frais et de saison. Notre équipe se déplace sur le lieu de votre événement et prend en charge l’installation, le service et le débarrassage.

Apéritif, cocktail dînatoire ou réception longue : quel format choisir ?

Tout dépend de la place du cocktail dans votre programme.

L’apéritif (environ 1 h)

Il ouvre l’appétit avant un déjeuner ou un dîner assis, sans couper la faim. Comptez 6 à 7 pièces salées et 2 à 3 pièces sucrées par personne.

Le cocktail dînatoire (environ 2 h)

Il remplace le repas. Les convives mangent debout, ce qui favorise les échanges. Comptez 8 à 9 pièces salées et 3 pièces sucrées par personne, soit une douzaine au total : c’est l’équilibre le plus courant pour un événement professionnel.

La réception longue (2 h 30 et plus)

Pour un lancement de produit ou une fête qui se prolonge, les quantités augmentent : 11 à 12 pièces salées et 4 pièces sucrées par personne. On alterne alors pièces froides et pièces chaudes.

Ces volumes sont indicatifs. Nous les ajustons avec vous selon la durée, le profil de vos invités et les ateliers choisis. Pour estimer vos quantités, utilisez notre simulateur de pièces cocktail.

Les pièces de votre cocktail

Chaque bouchée est soigneusement présentée. Selon le format retenu, votre cocktail peut associer :

• des mises en bouche : brochettes, verrines, canapés ;
• des bouchées chaudes et froides : tartelettes, samoussas, mille-feuilles ;
• des pièces sucrées pour conclure ;
• des options végétariennes pour que chacun trouve sa place.

Le nombre de pièces, les thèmes culinaires et les préférences alimentaires se décident avec vous.

Des ateliers animés par notre équipe

Pour une réception longue ou un événement que vous voulez marquer, ajoutez un ou plusieurs ateliers en live. Animés par notre personnel, ils créent une vraie interaction avec vos invités :

• Plancha : pièces grillées à la minute devant vos invités.
• Découpe de foie gras : une animation haut de gamme qui impressionne.
• Jambon bellota : découpe au couteau pour une dégustation d’exception.
• Bar à huîtres : ouverture à la demande, pour les amateurs de fraîcheur iodée.
• Découpe de saumon fumé maison : un atelier convivial apprécié de tous.

Les ateliers sont proposés en option et intégrés à votre devis. Prévoyez un préavis de 2 à 3 semaines. Une autre idée en tête ? Dites-le nous, nous sommes ouverts à toutes les suggestions.

Pot de départ, lancement, fête d’équipe

Le cocktail accompagne les temps forts de la vie de l’entreprise. Pour un départ en retraite, découvrez nos idées de menus pour un pot de départ. Vous hésitez entre plateau repas, buffet et cocktail pour une réunion ? Notre guide compare les trois formules.

Installation, service et débarrassage : nous nous occupons de tout

Nous dimensionnons l’équipe et les quantités selon le nombre d’invités, d’une dizaine de collaborateurs à plusieurs centaines. L’installation, le service et le débarrassage sont assurés par nos soins : vous profitez de l’événement avec vos invités.

Indiquez-nous la date, le nombre de personnes et le type d’événement, et nous vous recontactons sous 24 h ouvrées avec une proposition sur mesure. Pour un événement plus structuré, découvrez aussi nos formules traiteur séminaire et nos buffets d’entreprise.

Notre zone d’intervention

Basés à Sainte-Luce-sur-Loire, nous intervenons pour vos cocktails d’entreprise sur toute la Loire-Atlantique (44) : Nantes, Sainte-Luce-sur-Loire, Saint-Herblain, Rezé, Orvault, Saint-Sébastien-sur-Loire, Vertou, Carquefou, La Baule, Saint-Nazaire et leurs environs.

Vous êtes en dehors de cette zone ? Contactez-nous, nous étudions chaque demande.

Questions fréquentes sur nos cocktails d’entreprise

Quelle est la différence entre un cocktail apéritif et un cocktail dînatoire ?

Le cocktail apéritif (environ 1 h) se compose de pièces légères pour ouvrir l’appétit avant un repas. Le cocktail dînatoire (environ 2 h, davantage pour une réception longue) remplace le repas : les quantités et la variété des pièces sont dimensionnées pour constituer un vrai dîner debout. Nous vous conseillons selon votre programme et votre budget.

Combien de pièces par personne pour un cocktail d’entreprise ?

Comptez 8 à 10 pièces par personne pour un apéritif, une douzaine pour un cocktail dînatoire d’environ 2 h, et 15 à 16 pour une réception de 2 h 30 et plus. Ces estimations varient selon la durée et le profil de vos invités ; nous les affinons lors de l’élaboration de votre devis.

Combien de personnes pouvez-vous accueillir pour un cocktail d’entreprise ?

Nos formules s’adaptent à tous les formats, d’une dizaine de collaborateurs à plusieurs centaines d’invités. Nous dimensionnons l’équipe et les quantités en conséquence.

Les ateliers d’animation sont-ils inclus dans le devis ?

Les ateliers (plancha, découpe de foie gras, bar à huîtres…) sont proposés en option et intégrés à votre devis sur mesure selon vos souhaits. Précisez-le lors de votre demande et nous vous proposerons une formule adaptée.

Comment commander un cocktail traiteur pour mon entreprise ?

Remplissez notre formulaire de contact en indiquant la date, le nombre de personnes et le type d’événement. Nous vous recontactons sous 24 h ouvrées avec une proposition sur mesure. Pour les événements avec ateliers, un préavis de 2 à 3 semaines est recommandé.