Filet mignon fumé

Viande française. Pour vos plateaux de charcuteries, pour agrémenter une salade.

8,40

En stock

Filet mignon fumé
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Description

8,40

Viande française. Pour vos plateaux de charcuteries, pour agrémenter une salade.

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Nous salons le filet mignon au sel de Guérande quelques heures, puis le séchons pendant 8 jours minimum pour éliminer l’eau de la chair, ce qui permet ensuite un fumage au bois de hêtre uniforme. La chair du filet mignon est délicate et translucide après la fumaison. Superbe pour agrémenter une salade de céléri rave rapé et quelques éclats de noisettes.

Prévoir 60g / personne pour une entrée.

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg

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Description

Nous salons le filet mignon au sel de Guérande quelques heures, puis le séchons pendant 8 jours minimum pour éliminer l’eau de la chair, ce qui permet ensuite un fumage au bois de hêtre uniforme. La chair du filet mignon est délicate et translucide après la fumaison. Superbe pour agrémenter une salade de céléri rave rapé et quelques éclats de noisettes.

Prévoir 60g / personne pour une entrée.

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